| ESPECIFICACIONES |
- Jengibre sano, exento de defectos, enfermedades (deterioro, podredumbre, Moho, entre otros).
- Jengibre exento de daños ocasionados de por plagas que afecten el aspecto e integridad del mismo.
- Las piezas en general del rizoma limpios, exentos de impurezas (tierra, raíces, palillos, piedras, entre otros).
- Rizoma firme y consistente, sin presencia de deshidratación.
- Sin olor o sabor extraño característicos del producto.
- Exento de cualquier tipo de insectos vivos o muertos.
- La calidad del rizoma debe cumplir con lo establecido en el Códex Alimentarius.
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